蛋白质的健康益处早已深入人心。经证明，蛋白质有助于控制体重和促进肌肉健康。
越来越多的消费者选择天然、健康、兼具营养和功能性的食品，是时候采取行动了。乳制品天然富含优质蛋白质，可作为配料加入到其他产品中，以增加您的新款奶酪产品的价值。
天然蛋白质：锁定营养
膜分离酪蛋白是Arla Foods Ingredients生产的新型原料，所使用的原奶源自丹麦牧场。我们不使用化学物质，直接进行膜分离，使得提取膜分离酪蛋白的方法更加温和。因此，该蛋白质能够保持其原生形式，保留其完整营养成分，从而更加有益健康。
这种新原料还有有机版本，这意味着您可以开发或扩展现有的产品线以涵盖有机版本。
美味奶酪
利用我们的膜分离酪蛋白，能够创造出健康、天然的深受消费者喜爱的奶酪食品。该原料在加工过程中稳定，含钠量适中，口味柔和，可为您和您的客户提供多种益处。
该原料适用于乳制品行业，特别是各种形式的餐饮用奶酪，也可根据需要对其中一些配方加以重组利用。
膜分离酪蛋白可用于以下产品的配方中：
· 烤奶酪
· 汉堡用奶酪饼
· 奶酪条
· 煎炸奶酪
· 火锅奶酪
您也可以为孩子们制作一种营养丰富的便捷奶酪零食。该零食配方含钠量要低于普通奶酪，且不影响口味。
以上仅为该原料应用的一小部分案例，当然还有更多的使用方案。
选择有机
我们的有机膜分离酪蛋白是食品配料市场上的第一款有机产品。走向有机不仅仅是比天然健康更进一步，而且也符合消费者的要求。中国的一项消费者调查研究了消费者在天然和有机食品方面的购买行为。
一般中国消费者认为有机食品在营养、口感和健康方面优于非有机食品。事实上，86%的消费者表示，如果产品供应更全面，他们会购买有机奶酪产品[1].
在市场机会方面，预计2017年至20262年欧洲有机乳制品市场将以8.9%的复合年增长率（CAGR）增长[2]。
引流潮流
在奶酪产品中加入膜分离酪蛋白，使其更健康天然，也可使用有机膜分离酪蛋白生产有机奶酪。
- Consumer study on perception of organic food products and organic purchasing habits （消费者有机食品认知和有机食品购买习惯研究）, Lindberg International (2019)
- Statistics MRC
