与清洁标签乳制品原料一起走向天然
完美的质构，天然的乳制品。使用我们的Nutrilac®解决方案，您可以在配方中省去许多其他增强质构的原料。消费者将会对酸奶、发酵甜品、乳饮料和奶酪产品的感官质量更加满意。最棒的是，这些都是“清洁标签”产品。
清洁标签原料已成为乳制品行业的一个驱动趋势，更不用说整个食品行业了。在阿拉食品原料，多年来我们一直在使用蛋白来设计不同质构的清洁标签产品。我们几乎可以满足每一个消费者对酸奶、发酵甜品、清爽的乳饮品以及细腻独特的奶酪的偏好。
将蛋白质和加工过程相结合
形成这些质构，主要取决于我们对牛奶蛋白质组分的了解，以及我们结合特定组分和加工技术的能力。我们可以优化和控制蛋白质天然的水结合和凝胶特性，使蛋白成为一个有效的工具，创造独特的乳制品质构。我们的目标是帮助您为消费者提供最佳的感官体验——所有这些方案都使用清洁标签配料。
产品可靠
通过我们的原料和专业知识，您可以从您的配方中去除其他增强质构的原料，依靠我们的功能性蛋白质来：
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提供给您消费者青睐的高品质优良口感的乳制品
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确保外观吸引力，例如具有诱人光泽的奶油奶酪
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创造烘焙稳定的质构，例如烘焙用Feta奶酪和奶油奶酪
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确保发酵饮料保质期稳定，无沉淀
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在加工过程中可靠的耐受剪切稳定性
