均衡代餐解决方案
介绍三种高蛋白代餐解决方案，以支持积极的生活方式和更加健康的体重管理。
轻松生活-以更健康的方式
当今的体重管理市场已经从断食减肥计划转向更全面的、以健康为导向的方法，着重于生活方式的逐渐改变。这一趋势使以蛋白棒、奶昔粉或即饮饮料形式消费的代餐产品成为了创新的焦点。
蓬勃发展的机遇
事实上，每天一顿或多顿代餐已成为一种生活方式——消费者正在将其变成主流新宠。四分之一的消费者表示，他们每周至少消费一次代餐产品，在过去10年中，其稳定增长7% [1]。
这是一个充满活力且具有增长潜力的市场，2020年全球体重管理市场规模达880亿美元。目前美国和欧洲拥有最大的体重管理市场价值，而中东、北非和亚洲是增长最快的前三大市场[2]。
当今市场上最受欢迎的产品常常强调良好的口感、天然的成分、低糖和高蛋白质含量[3]。临床研究[5-7]证据表明，对于忙碌的消费者来说，包括代餐产品在内的饮食可能有助于维持或减轻体重。
为不同生活方式的消费者提供灵活选择
Arla Foods Ingredients开发出三款便利的蛋白质解决方案，均符合代餐产品的要求，同时为食品制造商提供了最大的灵活性。
现在，消费者无需花费时间来准备食物，便可在美味的代餐产品中获得所需的全部营养成分：碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪，以及丰富的必需维生素和矿物质。这些营养成分可以便利的形式获取，适合消费者忙碌的生活方式。
有科学依据的代餐: 研讨会录播
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高品质蛋白质的表现
在全球偏爱天然成分的推动下，乳清蛋白和酪蛋白是作为代餐最受欢迎之一的蛋白源[8]。这两种成分都是极易消化的蛋白质，富含必需氨基酸[9]。乳清蛋白可以更快地被吸收至血液中，而酪蛋白则需要较长时间才能分解，从而使消费者可以更长时间地保持饱腹感。在蛋白棒或奶昔中混合这两种成分可以为获得有效、持久的饱腹感提供最佳配方。
包装、潮流方面可以做的宣称
食品营销人士也不会错过利用这些新的解决方案以支持具有说服力的包装上的宣称机会[10]。该领域支持“高蛋白”宣称。在欧盟国家和美国，鼓励每天使用一次代餐产品以帮助减肥后保持体重，而每天使用两次代餐产品，则可以支持减重的宣称[11]。
参考文献
- HealthFocus® International 2020 International Trend Study
- Euromonitor International, 2020
- New Nutrition Business, 2020
- Ard et al. Obesity. 2019 Jan;27(1):22-29. Effectiveness of a Total Meal Replacement Program (OPTIFAST Program) on Weight Loss: Results from the OPTIWIN Study
- Ard et al. Obesity. 2019 Jan;27(1):22-29. Effectiveness of a Total Meal Replacement Program (OPTIFAST Program) on Weight Loss: Results from the OPTIWIN Study
- Leader et al. Obesity. 2013 Feb;21(2):251-3. How best to use partial meal replacement in managing overweight or obese patients with poorly controlled type 2 diabetes
- König et al. Nutrition. Nov-Dec 2014;30(11-12):1306-9. A meal replacement regimen improves blood glucose levels in prediabetic healthy individuals with impaired fasting glucose
- Innova Database, 2021
- Dangin, M., Guillet, C., Garcia-Rodenas, C., Gachon, P., Bouteloup-Demange, C., Reiffers-Magnani, K., Fauquant, J., Ballèvre, O., & Beaufrère, B. (2003). The rate of protein digestion affects protein gain differently during aging in humans. The Journal of Physiology, 549(Pt 2), 635–644.
- Commission Directive 96/8/EC, 2007/29/EC
- International CODEX Standard 181-1991. Variations occur in individual country implementation of the CODEX Standard.
