三种方式,升级至新一代蛋白棒

三种方式,升级至新一代蛋白棒

满足消费者期望的新方案

运动蛋白棒的需求量很大。自2014年以来,全球蛋白棒产品发布的复合年增长率(CAGR)提高了21%1。推动这一增长的因素是什么?其中一个关键驱动因素是,消费者越来越多地选择更健康、更方便且能够满足其特定需求的食品。

蛋白棒在许多场合都受到消费者的青睐,将其用作代餐、便携零食,或者当作增加总蛋白质摄入量以维持均衡饮食的简便方法。


精明的消费者越来越注重饮食,青睐高质量蛋白质、高蛋白含量、低糖和优质成分。要在满足这些额外期望的同时,提供口感和质地出色的高品质蛋白棒,常常相当复杂。现在,我们提供三种蛋白棒解决方案,来助您生产能够在市场上脱颖而出的成品,以完全满足消费者的需求

利用我们的乳清分离蛋白轻松提升蛋白棒品质

将乳清分离蛋白这种最优质的蛋白质源轻松融入能量棒食品中,而无需花费大量时间来采购、配平和调配众多的原料,这可能是蛋白棒配方师所要面临的一项挑战。

Lacprodan®ISO.WheyBar是专为蛋白棒设计的新型优质原料解决方案。它含有乳清分离蛋白和牛奶蛋白,是一种即用型混合产品,可为您节省生产时间。高蛋白质含量和功能性可为您提供有质量保证的标准产品,每次都可生产优质的乳清分离蛋白棒。

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Lacprodan® ISO.WheyBar 简介
  • 即用型解决方案
  • 优质蛋白棒原料
  • 在保质期内保持极佳的柔软质地
  • 减少总生产耗时


不含麦芽糖醇,确保同等质地

利用此蛋白棒解决方案,您可配制生产无糖蛋白质棒,而无需添加可能会引起消化系统紊乱的糖替代品麦芽糖醇。聚葡萄糖和赤藓糖醇等某些耐受性更好的替代品取代麦芽糖醇时,Lacprodan®TexturePro可确保您的蛋白棒产品能够保留同样的质地现在,我们可以生产出一种蛋白棒,让有消化问题的人更容易接受,同时无需他们在味道和口感上做出妥协。

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Lacprodan® TexturePro 简介
  • 生产无麦芽糖醇蛋白棒
  • 保证蛋白棒质量始终如一
  • 只需低剂量
  • 在保质期内保持柔软质地



Lacprodan® SoftBar – 37.5%蛋白质,相同的柔软度

市场上可供选择的蛋白棒种类越来越多,但许多消费者发现很难挑选到合适的消费者在众多选择中做决定时,主要考虑的两个因素是:蛋白质的总含量是否最高、以及所使用的蛋白质类型。

目前市面上高蛋白含量的蛋白棒,往往使用大豆和胶原蛋白等多种蛋白质来源的混合物。然而,这些成分常常是消费者所避开的,这使得他们在追求高蛋白含量和选择蛋白质类型之间不得不妥协。

但是现在您可通过方案来解决问题!仅使用源自Lacprodan®SoftBar的牛奶蛋白,就能让您的蛋白棒含有高达 37.5% 的蛋白质含量,同时在整个保质期内保持柔软的口感。

Lacprodan® SoftBar口感极佳,易于配方,是新型蛋白棒的理想基础。

Lacprodan® SoftBar 简介

  • 实现高蛋白(>37.5%)棒质量,对照标准蛋白棒生产工艺进行验证
  • 只含牛奶蛋白和乳清蛋白
  • 同样的味道和质地
  • 即取即用,单一原料解决方案 

 


参考文献

  1. Innova Database, 2019
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