临床研究发现，35克乳清蛋白可以支持绝经后妇女的肌肉合成
许多女性发现她们在绝经后变得超重。虽然减肥饮食通常是首选解决方案，但众所周知，这种饮食也会导致肌肉流失——而且这是在女性已经容易受到肌肉量和力量下降影响的时候。
奥胡斯大学的一项临床研究结果表明，35克剂量的乳清蛋白可以帮助对抗绝经后妇女在节食减肥时的肌肉流失。
该研究是与阿拉食品原料集团合作进行的工业博士研究项目的一部分，招募了40名体重指数（BMI）在超重范围内的50多岁的女性，目的是确定不同乳清蛋白剂量在短期能量限制饮食后静息时和运动后对肌肉蛋白合成的影响。
需要更多的蛋白质——但需要多少？
为了在减肥期间保持肌肉量，已经有科学共识认为，每日蛋白质摄入量应高于目前建议的每公斤体重0.8克。然而，在这项研究之前，尚未研究刺激中年女性最大肌肉蛋白合成的最佳蛋白质剂量。
在这种背景下，该研究开始确定哪种乳清蛋白剂量（15克、35克或60克）在饮料中最有效。
这40名女性被随机分配到四组中的一组，她们在五天内食用能量限制或能量均衡的饮食。在此期间，所有接受能量限制饮食的女性都减轻了体重。
乳清蛋白的肌肉益处
MPS是在阻力运动或休息以及乳清蛋白服用后的第六天测量的。这表明，含有35克乳清蛋白的饮料在能量限制饮食后刺激了最佳的肌肉蛋白合成反应——并且无论是否运动，效果都是相似的。
这些都是有用的发现。有了更多此类证据，我们希望建立一种蛋白质服务建议，以最大限度地减少绝经后妇女在减肥计划期间的肌肉损失。
《营养学杂志》（Journal of Nutrition）发表了这篇研究论文。点击查看.
